Tìm hiểu về giống nho merlot

Từ lâu Merlot đã được coi là giống nho tuyệt vời ở vùng làm rượu Bordeaux và ngày càng trở nên phổ biến trong những thập kỷ cuối của thế kỷ 20. Vậy nho Merlot có hương vị như thế nào và những chai vang làm từ nho Merlot sẽ có phong cách như thế nào? Những món ăn như thế nào thì phù hợp dùng với những chai vang này. Hãy cùng TheKey Wine tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Về giống nho Merlot

Merlot là giống nho phổ biến trên thế giới. Nó có nguồn gốc ở phía tây Nam nước Pháp. Cùng với Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot là một trong những giống nho chính được trồng và sử dụng rộng rãi ở vùng rượu Bordeaux. Nho Merlot là giống nho có màu xanh đậm, dáng trơn nhẵn, tròn mọng.

Merlot có nguồn gốc từ Bordeaux và liên quan chặt chẽ Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Merlot là một trong những thành phần nổi tiếng nổi tiếng nhất của các loại rượu vang đến từ Saint-Emilion và Pomerol. Giống nho Merlot được trồng phổ biến và rộng rãi ở hầu hết các vùng rượu vang ở Pháp. Trên thế giới, giống nho Merlot còn được phát triển và phổ biến hơn ở khu vực miền Bắc nước Ý và các vùng xa xôi thuộc Tân Thế Giới như thung lũng Sonoma ở Mỹ, California, Washington; Chile, Tây Ban Nha, Úc.. Về mức độ phổ biến và số lượng rượu được sản xuất ra thế giới từ giống nho này thì có thể đứng ngang hàng với giống nho Cabernet Sauvignon.

Merlot là một giống trưởng thành sớm và có thể chín hoàn toàn trong điều kiện khí hậu thời tiết mát mẻ. Tuy nhiên đây cũng trở thành điểm yếu của giống Merlot, hoa của giống nho này nở sớm vào mùa xuân nên dễ bị tổn thương bởi không khí lạnh và khí hậu băng giá.

Merlot là giống nho có sản lượng quả cao, axit thấp và nồng độ cồn hợp lý. Phong các của vang Merlot có một chút khác biệt và thay đổi tùy thuộc vào khí hậu vào năm nó được trồng. Những vùng có khí hậu mát mẻ thì nho Merlot có xu hướng tannin cao hơn, nhiều hương đất hơn một chút. Đối với khí hậu ấm hơn thì rượu mang phong cách nhẹ nhàng, tannin thấp và nhiều hương trái cây hơn.

Những chai vang làm từ nho Merlot

Được trồng tại vùng rượu Bordeaux danh tiếng ở Pháp, có rất nhiều chai vang nổi tiếng được làm từ giống nho này như Chateau La Douce, Chateau Magnol Haut-Medoc Cru Bourgeois, Merlot Salento, Beringer Napa Valley Merlot,…

Chai vang đỏ Chateau La Douce được xếp hạng top 10% các loại vang hàng đầu thế giới, được sản xuất từ 100% nho Merlo nguyên chất. Chai vang Ý Luce La Vite Lucente 2017 mang hương thơm từ trái mọng đỏ chín và tươi mới cùng hương vị đậm đà, phức tạp vùng địa Trung Hải. Còn chai vang Pháp Chateau Dauzac Margaux Cru Classe nằm trong top 2% các chai vang hàng đầu thế giới mang phong cách cổ điển Đối với chai Torri d’Oro Sicily là chai vang đỏ đến từ nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Angelo Rocca e Figli S.r.l với màu đỏ đậm ánh tím, mùi hương mãnh liệt.

Dưới đây là bảng thông tin một số chai vang được sản xuất từ giống nho Merlot:

Hương vị vang Merlot

Tùy thuộc vào loại rượu mà bạn thưởng thức, hương vị sẽ có những đặc trưng khác nhau. Tầng hương đặc trưng thường thấy ở Merlot như hương mận đỏ, trái mâm xôi đen, anh đào thêm một vài nốt chocolate vô cùng ngọt ngào. Nếu Merlot được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm sẽ xuất hiện thêm các nốt hương ngọt ngào của vani và đinh hương, kết cấu cũng mượt mà và tuyệt vời hơn.

Các vùng sản xuất Tân Thế giới thích thu hoạch lúc nho chín đậm, đạt tới  hương vị đậm đà, nồng độ cao và độ chát nhẹ, tannin mịn màng cùng hương vị quả mận và quả việt quất. Các vùng  truyền thống Cựu Thế Giới lại thu hoạch sớm hơn để giữ được tính axit và những đặc tính của nho còn non, đem lại những chai vang có hương vị trái cây tươi, độ cồn vừa phải.

Kết hợp với món ăn

Với các đặc trưng về hương vị và màu sắc, Merlot có thể kết hợp nhiều món ăn như đồ nướng, lẩu, Thịt hầm rau củ, thịt cừu… các món ăn ngày Giáng Sinh. Những người yêu thích pho mát có thể thử combo Merlot với phô mai xanh, các món ăn làm từ nấm, rau như nấm chard và radicchio. Merlots có body nhẹ nên rất thích hợp với các món ăn như tôm, cua, sò điệp…

Hơn nữa, những chai vang này còn rất thích hợp làm quà biếu tặng những người thân yêu, khách hàng và đối tác.

Trên đây là nguồn gốc và lịch sử của nho Merlot và những chai vang làm từ nho Merlot mà TheKey đã nhập khẩu và lưu hành ở thị trường Việt Nam. Hãy đến Thekey Wine tham quan và lựa chọn những chai vang Merlot phù hợp giá tốt nhất nhé! Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với rượu vang!