Bật mí về giống nho Carignan là gì?

Nho Carignan là giống nho làm nên tên tuổi của những chai vang đỏ của Pháp. Từ chất lượng cho đến hương vị hình thức bắt mắt của rượu vang Carignan được đánh giá khá cao từ giới chuyên gia và người tiêu dùng đã chinh phục rất nhiều tín đồ yêu vang. Tại sao giống nho này lại được ưa chuộng đến vậy, bạn hãy cùng TheKey Wine khám phá nhé!

Nho Carignan là gì

Carignan là giống nho làm rượu vang đỏ có chất lượng tuyệt vời ở vùng Aragon của đất nước Tây Ban Nha. Nó có tên gọi khác trong tiếng Tây Ban Nha là Carinena, ở Pháp phần lớn được gọi là Mazuela, ở Mỹ là Carignan và ở Ý họ gọi nó là Carignano. Danh tiếng của giống nho này chưa được nhiều người biết đến, nhưng khi kết hợp với các giống nho khác như Grenache, Mourvedre và Syrah thì tạo nên hương vị đậm đà quyến rũ, chinh phục được các tín đồ yêu vang trên toàn thế giới.

Nguồn gốc và những vùng trồng nho Carignan

Tây Ban Nha được công nhận là cha đẻ của giống nho Carignan. Nhiều quốc gia có những vùng trồng nho Carignan quy mô lớn như Pháp, Tunisia, Ý, Mỹ,… Vùng Languedoc ở miền nam nước Pháp từng coi giống nho này là động lực thúc đẩy sản xuất rượu vang của Pháp cho đến cuối thế kỷ 20. Nho Carignan có thể cho ra sản lượng cao ngay trong điều kiện khí hậu khô nóng. Ngày nay, nó có khả năng phát triển đặc biệt tốt ở các vùng khí hậu Địa Trung Hải ấm hơn của Tây Ban Nha và Ý, phát triển mạnh ở Aragon, Sardinia và ở California.

vung-trong-nho-carignan
Vùng Languedoc, Pháp nơi trồng nhiều giống nho carignan

Ở Tây Ban Nha, vùng Priorat có là nơi trồng những vườn nho Carignan nổi tiếng nhất. Khí hậu Địa Trung Hải nóng chính là môi trường tuyệt vời cho loại nho này đạt chất lượng tốt và đem lại tiếng tăm cho những chai vang Tây Ban Nha với những tầng hương vị phong phú và đậm đà. Ngoài ra, ở Bang California của Mỹ cũng có trồng giống nho này nhưng với số lượng không nhiều vì chủ yếu dùng để pha trộn với các giống nho khác theo tỷ lệ nhỏ.

Vào cuối thế kỉ XX, nho Carignan được trồng phổ biến ở nước Pháp nhưng do sự bùng nổ của đại dịch Phylloxera đã phá hủy gần hết các vườn trồng nho, gây thiệt hại nghiêm trọng đến nền công nghiệp sản xuất rượu vang. Sau khi khắc phục được đại dịch thì những người dân đã khôi phục mạnh mẽ những vườn nho Carignan tươi tốt với diện tích chiếm ở vùng Languedoc-Roussillon lên đến 3/4. Những chai rượu vang Pháp làm từ giống nho này thường thuộc cấp Vin de Table.

Hương vị đậm đà của nho Carignan

Rượu vang làm từ riêng nho Carignan có hương vị mọng đỏ của quả mâm xôi và anh đào cộng hưởng cùng hương vị cay bao gồm quế và hoa hồi kết hợp cùng hương vị cam thảo. Tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của đại đa số người dùng thì các nhà sản xuất thường phối trộn nó với nhiều giống nho khác để tạo nên hương thơm và mùi vị phong phú. Rượu mang một màu sắc trầm với một độ đất nhất định đem lại cảm nhận khá mộc mạc trong phong cách. Rượu vang Carignan ít ngọt, tannin có trong rượu vừa phải tạo cảm giác dễ chịu trọng vòm miệng. Độ axit được đánh giá ở mức trung bình cao, được đánh giá là dòng vang đỏ khá chua.

Những món ăn lý tưởng kết hợp cùng rượu vang Carignan

Rượu vang Carignan kết hợp khá linh hoạt với các món ăn. Để tăng phong cách mộc mạc của Carignan, hãy kết hợp với các món ăn dân dã để có được trải nghiệm ẩm thực giản đơn nhưng vô cùng thỏa mãn vị giác. Hãy thử ức bò, thịt lợn nướng với khoai tây tỏi hoặc lựa chọn các món ăn cay kết hợp với hương quế, thì là và hoa hồi có trong rượu. Một sự kết hợp không thể bỏ qua nữa là thịt bò và pho mát, đơn giản nhưng tuyệt vời

Để bữa ăn của bạn thật trọn vị, bạn có thể sử dụng cùng những chai vang Pháp sang trọng và thơm ngon đang có tại showroom TheKey Wine:

– Đầu tiên phải kể đến là chai Vallée des Aigles Saint-Martin của thương hiêu Vallée des Aigles. Chai vang này có nồng độ khá cao, lên đến 16% chắc chắn là một sự lựa chọn lý tưởng cho những quý ông nam tính, mạnh mẽ. Tuy sở hữu nồng độ cao nhưng hương vị không hề cay nồng hay gắt mà đem đến trải nghiệm về sự êm dịu, tannin mềm mượt và sâu lắng, từng bước dẫn dắt người dùng đến từng cung bậc cảm xúc. Giá bán lẻ 1.550.000 đồng/chai.

ruou-vang-Vallée des Aigles Saint-Martin-lam-tu-nho Carignan
Rượu Vallée des Aigles Saint-Martin (10% Carignan) làm từ nho Carignan

– Với mức giá mềm hơn rất nhiều và hương vị cũng không hề kém cạnh là chai vang Terroir La Baume Saint Paul Tautavel được xuất xứ từ vùng rượu phía nam nước Pháp –  Languedoc-Roussillon. Hình thức chai vang này được khắc trên kim loại nguyên miếng, mang đậm phong cách cổ kính, lịch sự của đất nước Pháp, rất phù hợp để làm quà tặng. Giá bán lẻ chỉ 850.000 đồng/chai.

ruong-vang-Terroir La Baume Saint-Paul -lam-tu-nho-Carignan
Vang Terroir La Baume Saint-Paul
Chia sẻ