Bảng màu rượu vang có ý nghĩa gì?

Thế giới rượu vang ngày nay có rất nhiều loại, với đủ mức giá, hương vị và màu sắc khác nhau. Mỗi một dòng vang lại có những đặc trưng riêng, không hề giống với bất kỳ loại nào. Ngay cả những chai vang mà bạn cực kỳ yêu thích, thường xuyên thưởng thức thì màu sắc hay hương vị thậm chí có thể khác đi sau mỗi lần rót. Việc quan sát màu sắc chính là bước đầu tiên trong quá trình thưởng thức rượu vang. Bước này giúp cho chúng ta có cái nhìn tổng quan nhất về thứ rượu mà mình đang thử. Vậy màu rượu vang nói lên điều gì? Hãy cùng TheKey Wine tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Màu sắc của rượu vang là gì?

Có cả một câu chuyện thú vị đằng sau để trả lời cho câu hỏi này. Mỗi màu sắc đều mang trong nó những câu chuyện về loại rượu bạn sắp uống. Chỉ cần nhìn vào màu sắc, bạn có thể đánh giá được hương vị của rượu, đặc tính và độ tuổi của nó, và thậm chí có thể đoán được quê hương của chai rượu bạn đang thưởng thức tới từ đâu!

Độ đậm nhạt của màu sắc cũng sẽ cho bạn biết chai rượu có vị chua nhẹ hay đậm đà. Dưới đây là bảng màu của những loại rượu vang cơ bản, bạn có thể tham khảo để biết rượu vang ở nhà mình mang màu sắc gì và mang ý nghĩa thế nào nhé!

Có thể nói, màu rượu vang là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng, là điểm gây ấn tượng đầu tiên cho người thưởng thức, tác động mạnh mẽ đến vị giác của họ.

Độ đậm nhạt của màu sắc nói lên hương vị gì của rượu vang?

Nếu là một tín đồ của rượu vang, chắc hẳn bạn cũng từng nghe đến rằng, nếu rượu càng có màu sắc trầm, đậm thì rượu sẽ càng tròn vị và đậm đà. Đây cũng là một kinh nghiệm giúp bạn dễ dàng chọn lựa được chai vang ngon cho bản thân.

Đối với vang đỏ, nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng, hãy sắm ngay 1 chai vang đỏ Pinot Noir vào bộ sưu tập rượu của mình. Ngược lại, với ai ưa chuộng hương vị đậm đà, nồng nàn thì dòng rượu vang như Syrah sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất.

Tương tự với vang trắng – Chablis sẽ có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, mang màu sắc trắng nhạt như ly nước chanh. Trong khi đó Chardonnay Napa Valley lại có màu vàng đậm như gỗ sồi lâu năm, hương vị đậm đà hơn hẳn.

Như vậy chúng ta có thể thấy rằng, mỗi một loại rượu vang lại có những màu sắc riêng biệt, mang nhiều ý nghĩa khá quan trọng. Hay nói cách khác, màu rượu vang chính là trọng điểm giúp các chuyên gia, người thưởng thức đánh giá về chai rượu đó. Từ màu sắc, chúng ta có thể dự đoán được rất nhiều thứ.

>>> Tham khảo thêm: Nhiệt độ lý tưởng thưởng thức rượu vang như thế nào?

Đặc điểm của màu rượu vang đỏ

Màu rượu vang đỏ được chia ra thành nhiều loại khác nhau. Trong đó, những phân màu phổ biến nhất là đỏ ruby, tím, hồng ngọc và nâu vàng ngà.

Màu đỏ ruby và tím cho thường là những chai rượu vang còn rất mới, ví dụ như chai Beaujolais Nouveau (Gamay) mang hương vị rất tươi. Bạn có thể ngửi thấy có trái cây tươi hoặc mùi hoa cỏ thơm ngát.

Một màu phổ biến khác trong rượu vang đỏ là màu hồng ngọc, đây cũng là một dấu hiệu cho thấy rượu còn khá mới, thường có hương vị trái cây có màu đỏ hoặc đen khá đậm đà và có chút cay nhẹ.

Chuyển sang những tông màu ấm hơn như màu nâu đỏ. Rượu vang có màu nâu đỏ thường mang hương vị dịu nhẹ cùng với chút vị chua. Màu rượu vang đỏ này cho biết đây là loại rượu đã được ủ lâu năm. Cũng vì lý do này nó mang ít mùi hương trái cây hơn so với rượu có màu đỏ ruby. Thay vào đó, tầng hương của loại rượu này sẽ đa dạng và cuốn hút hơn nhiều so với những dòng vang đỏ có màu sắc khác. Với sự kết hợp của mùi trái cây thơm thoang thoảng cùng với mùi khói nhẹ do tiếp xúc lâu với gỗ sồi, và cuối cùng là mùi thơm ngậy của các loại hạt, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng khó quên.

Bên cạnh đó, những màu rượu có màu nâu sẫm cho thấy nó đã được ủ trong gỗ sồi trong nhiều năm, thậm chí là nhiều thập kỷ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý màu nâu cũng có thể là dấu hiệu cho thấy rượu đã hỏng, không dùng được nữa.

Còn với sắc hồng trong rượu vang hồng lại rất khó để có thể miêu tả chính xác, bởi nó cũng được chia ra thành nhiều tông màu khác nhau từ màu hồng nhạt đến đỏ nhạt. Cũng giống như vang đỏ và trắng, vang hồng có một dải màu riêng, với mỗi màu mang một đặc tính riêng.Thông thường khi nhắc đến hương vị của vang hồng, người ta thường quan tâm loại vang đấy chát hay ngọt.

>>> Tham khảo thêm: Phương pháp bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở đúng cách

Đặc điểm của màu rượu vang trắng

Việc nhận xét về màu rượu vang trắng được cho là phức tạp hơn so với vang đỏ hay vang hồng. Nhưng độ đậm nhạt của màu sắc cũng có thể nói lên được hương vị và độ đậm nhạt của rượu.

Các loại rượu vang có màu vàng nhạt giống nước chanh hoặc có màu xanh lá cây nhạt thường là những loại rượu nhẹ, có vị nhạt và ngon nhất khi uống với đá lạnh. Những loại rượu vang trắng có màu sắc này có thể có hương trái cây, hương hoa cỏ hoặc thậm chí có cả hương thảo mộc mà điển hình là chai Sauvignon Blanc với hương vị của cỏ và ớt chuông xanh hơi cay nhẹ. Tuy nhiên, loại rượu có màu chanh nhạt có thể có nồng độ axit khá cao, nên hãy cân nhắc trong quá trình lựa chọn nếu bạn đang gặp vấn đề dạ dày nhé!

Rượu ủ càng lâu thì sẽ càng ngả sang màu vàng đậm, khi đó bạn có thể sẽ thấy rượu có hương thơm như bánh mì nướng hay mật ong. Loại rượu này thường sẽ có độ axit thấp hơn và có hương vị êm dịu hơn, phù hợp cho mọi đối tượng khác nhau, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Dòng vang này cũng rất thích hợp để thưởng thức hàng ngày, cho những buổi tiệc nhẹ nhàng, thân thiết.

Màu rượu vang trắng hổ phách – vàng sẫm ngả nâu là những loại rượu được ủ trong thời gian rất lâu trong gỗ sồi. Quá trình ủ này sẽ giúp làm tăng thêm mùi vị của rượu, bao gồm mùi hương của các loại hạt, vanilla hay mùi bánh mì nướng. Nếu là một người đam mê tìm hiểu và trải nghiệm rượu vang thì bạn hãy thử 1 ly rượu fertified – wine màu hổ phách và tự cảm nhận hương vị lẫn tầng hương đặc biệt của loại vang này nhé, bạn sẽ phải thốt lên những lời khen ngợi đó!

Màu rượu đặc trưng của một số vùng, lãnh thổ nhất định

Mức độ sắc tố trong vỏ nho có sự chênh lệch giữa các giống. Một số giống cây nhất định sẽ phát triển mạnh ở một số vùng khí hậu nhất định, đó là lý do tại sao mỗi vùng miền lại sản xuất ra được một loại rượu với sắc đỏ hay trắng khác nhau. Sự đa dạng trong màu sắc của rượu còn phụ thuộc vào thành phần phenolic có bên trong nho. Đặc biệt là sắc tố đỏ có trong vỏ nho cùng với thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước nho. Tất cả mọi thứ từ điều kiện thời tiết đến kỹ thuật sản xuất rượu vang được sử dụng ở khu vực đó, đều ảnh hưởng đến vị trí của rượu vang trên phổ màu.

Các vùng nổi tiếng của Pháp như Bordeaux và Burgundy đã trở nên nổi tiếng đến mức trở thành thương hiệu với các loại rượu vang đỏ với nhiều màu sắc đa dạng. Không những vậy, các nhà sản xuất xe hơi và ngành công nghiệp thời trang đã sử dụng những cái tên này để mô tả sản phẩm của họ. Điển hình như cà vạt Bordeaux and Burgundy hay khăn quàng cổ Claret and Wine,…

Qua bài viết trên, chúng tôi mong rằng lần tới khi có dịp được thưởng thức rượu vang, bạn hãy tự thử thách bản thân một chút xem liệu bạn có thể đoán được hương vị, phong cách và nguồn gốc của loại rượu đó thông qua màu rượu vang trước khi nếm thử hay không. Chúc bạn có trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt hảo nhất!