PECORINO BRUT SPARKLING

TỔNG QUAN VỀ VANG TRẮNG PECORINO BRUT SPARKLING VÀ XUẤT XỨ TỪ ĐÂU?

Nhờ có hương thơm rộng rãi, nho Pecorino đặc biệt thích hợp cho rượu vang sủi tăm. Lần đầu tiên ở Abruzzo Tenuta Ulisse đã làm cho nó trở nên lấp lánh. Đồng thời, một dự án đầy tham vọng và đơn giản: sử dụng cây nho Pecorino bản địa để sản xuất ra cây Charmat Method Spumante ở Abruzzo. Mục tiêu là, một lần nữa, tập trung vào những đặc thù và sự trù phú của vùng đất của Abruzzo, cung cấp cho những cây nho này một cách mới để nói về bản thân và thể hiện cá tính của chúng.

Cây nho tự sinh từ phía Adriatic của trung tâm Apennines (Marche và Abruzzo). Quả chùm có hình cầu vừa phải, hình trụ và thuôn dài, quả nho nhỏ hình cầu, màu vàng vàng, vỏ chắc khỏe.

Lý do cho mệnh giá tương đương với pho mát nổi tiếng là không chắc chắn nhưng có lẽ là do sự di chuyển theo mùa của những người chăn cừu, những người trở về từ các vùng núi vào tháng 9, đưa đàn của họ đến ăn cỏ trên những vườn nho nơi đã cho trái. đã thu hoạch.

Phương pháp nấu rượu vang Pecorino Brut Sparkling: Trong nồi hấp. Phải bảo quản trong các thùng lạnh ở nhiệt độ gần 0 ° C, được đặt trực tiếp trong nồi hấp, nơi sau lần lên men đầu tiên trong thép ở nhiệt độ được kiểm soát, quá trình lên men thứ hai diễn ra trong nồi hấp theo phương pháp Charmat. Quá trình tinh luyện tiếp theo trong chai trong 3 tháng.

ĐÔI NÉT VỀ RƯỢU VANG TRẮNG PECORINO BRUT SPARKLING

Màu vàng rơm đậm nhạt và lớp vỏ mịn, thanh lịch và liên tục. Hương thơm đậm đà nhờ đặc tính giống trái cây nhiệt đới của Pecorino. Các nốt hương thơm bắt trên mũi tiếp tục và phát triển trên vòm miệng, lan tỏa theo chiều rộng và chiều sâu.

Giàu độ phức tạp và sang trọng.

RƯỢU VANG VANG TRẮNG PECORINO BRUT SPARKLING KẾT HỢP HOÀN HẢO VỚI MÓN ĂN GÌ?

Để nắm bắt được sự phong phú và phức tạp về hương thơm của nó, chúng tôi khuyên bạn nên dùng nó một mình như một món khai vị.

Với mong muốn đi kèm với nó với hương vị, chúng tôi chỉ ra nó với cá sống như cá ngừ, mực nang hoặc bạch tuộc hoặc cá rô bốt hoặc với mì ống và risotto cá, pho mát tươi, cá nướng.

Nhiệt độ phục vụ: 6-8°C

TẠI SAO QUÝ KHÁCH HÀNG NÊN MUA RƯỢU VANG TRẮNG PECORINO BRUT SPARKLING TẠI THEKEY WINE