Tìm hiểu giống nho Verdejo

Nho Verdejo là giống nho chuyên để làm rượu vang trắng giòn, có nguồn gốc tại Tây Ban Nha. Chính giống nho này đã đưa tên tuổi của vùng rượu vang Rueda nhỏ bé đặt chân lên bản đồ rượu vang thế giới. Với độ tươi mát và hương thơm tinh tế, dòng rượu này được mệnh danh là một trong những giống nho ngon nhất tại Tây Ban Nha. Vậy giống nho Verdejo có đặc điểm gì để tạo nên dòng rượu tốt như vậy? Hương vị của nó sẽ ra sao? Kết hợp tuyệt vời cùng các món ăn nào sao cho đúng điệu nhất? Hãy cùng TheKey Wine tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Nguồn gốc của giống nho Verdejo

Giống nho Verdejo có giống từ Bắc Phi và có thể đã được người Mozarabs mang đến Rueda vào thế kỷ XI. Nhiều cây nho Verdejo được trồng trên đất ở Castilla y León hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, khu vực nằm ở phía Tây Bắc của Tây Ban Nha. Giống nho này khá hiếm, hầu như nó chỉ trồng được ở nông trại tại Tây Ban Nha. Phần lớn tiếp giáp với Valladolid, thủ phủ của tỉnh, và cách Madrid khoảng 170 km về phía tây bắc.

Nhiều loại cây thân leo bụi bản địa, 100 năm tuổi có thể được tìm thấy ở đây trên đất cát, nơi mà người Tây Ban Nha đã hết sức bảo vệ. Rượu vang trắng từ vùng Rueda đã nhận được sự công nhận của Denominación de Origen vào năm 1980 (DO). Được đánh giá có kiểu dáng và hương vị tương đồng với giống các nho Pinot Gris và Sauvignon Blanc, giống nho Verdejo ngày càng được yêu thích và đánh giá cao từ giới chuyên môn.

Đặc trưng của giống nho Verdejo

Nho Verdejo có lớp vỏ màu xanh, quả có kích thước nhỏ, chắc thịt. Khi phơi nắng lâu, nho ở độ tuổi trưởng thành hay có những vết nhám trên da. Lá của cây nho Verdejo có màu xanh nhạt, bản toả trung bình, có xẻ thuỳ. Giống nho này thường được người dân thu hái vào buổi đêm. Tức là, chúng sẽ được bảo quản trong hầm với nhiệt độ thấp hơn 10- 15 độ C vào ban đêm, nhiệt độ này có thể tăng đến hơn 28 độ C vào những ngày nắng ấm tháng 9. Với môi trường sống ưa lạnh như vậy, nước ép nho Verdejo sẽ hạn chế bị oxy hoá hơn và chuyển sang màu nâu thay vì màu nguyên bản. Hương thơm từ rượu mềm mại, thoảng hương trái cây và thảo mộc.

Để cho ra được những trái nho chín đúng thời hạn và đạt chất lượng cũng như sản lượng lớn thì các nhà trồng nho đã phải dùng những trang thiết bị hiện đại kết hợp với kinh nghiệm trồng nho lâu năm để có thể tạo ra được những quả nho tuyệt vời làm nên những dòng vang hảo hạng, có mùi vị đặc trưng nhất.

Hương vị và phong cách của nho Verdejo

Rượu Verdejo tương đối giòn, mang nhiều hương vị trái cây phong phú một cách tinh tế. Có hương cam vàng mạnh mẽ trong suốt, với chanh và bưởi làm chủ đạo, tất cả hòa quyện lại tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn và hoàn hảo đến những giọt vang cuối cùng. Hương vị trái cây đá thường xuất hiện trong các loại rượu vang trắng từ vùng khí hậu ấm hơn, ngoài ra ta khám phá được các hương thảo mộc, thì là và cỏ tự nhiên thường đọng lại trong vòm miệng khi thưởng thức loại rượu Verdejo. Verdejo có tuổi đời sẽ phát triển mùi vị phức tạp hơn và thân hình phát triển trung bình hơn so với loại khác.

Verdejo sản xuất rượu vang trắng có vị nhẹ, dễ thưởng thức cho người thưởng vang, mang lại độ khô sảng khoái và tính axit cao. Mặc dù được so sánh với Sauvignon Blanc, Verdejo vẫn có sự khác biệt theo đúng nghĩa của nó. Nếu có cơ hội đến thăm Tây Ban Nha, hãy thử dòng rượu vang này trong các nhà hàng địa phương nhé.

Món ăn kết hợp hoàn hảo cùng rượu Verdejo

Rượu vang sẽ là người trợ thủ đắc lực làm bùng nổ hương vị của các món ăn, và món ăn đi kèm hoàn hảo thì cũng sẽ làm tăng giá trị của chai rượu vang đó. Nếu bạn là người yêu thích độ khô giòn của rượu trong vòm miệng, rượu vang trắng Verdejo xứng đáng có trong danh sách “must-try” của bạn. Chai rượu vang này sẽ kết hợp tốt với thực phẩm chứa dừa, bao gồm cả món cà ri Thái Lan hoặc ẩm thực Mexico. Ngoài ra, Verdejo cũng hay được kết hợp với món thịt như tacos cá, thịt gà nướng sốt enchiladas, bánh xèo nhân tôm.

Đối với những người ăn chay thì bạn có thưởng thức dòng rượu này với khoai tây, tỏi tây hay ớt chuông. Phong cách của rượu vang trắng Verdejo rất phù hợp cho những buổi liên hoan tụ tập cùng bạn bè, gia đình. Ngoài ra, nó được linh hoạt phục vụ tại các nhà hàng từ phân cấp trung bình đến cao cấp. Rượu Verdejo có thể là một trong những món quà đầy tinh tế dành cho những người thân yêu.

Nho Verdejo là một giống nho nổi tiếng và tạo nên những dòng vang có tên tuổi trên thế giới. TheKey Wine sẽ gợi ý cho bạn một số loại vang nổi tiếng từ giống nho này và được dân sành vang săn lùng nhiều hiện nay đó là: vang Hermanos Lurton Cuesta de Oro Verdejo, vang Hermanos Lurton Rueda Verdejo, vang Portia Verdejo,… những chai vang này với mức giá khá cao phù hợp với nhiều mục đích khác nhau và phù hợp: tiệc gia đình, du lịch, quà biếu, tặng sang trọng.

Đến với Thekey Wine, chúng tôi chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng, đầy đủ những chai rượu vang hảo hạng từ phân khúc bình dân đến cao cấp, có thể đáp ứng với nhiều phong cách khác nhau. Chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp những chai rượu vang phù hợp nhất với nhu cầu của khách hàng.