Nho Pinotage – Món quà thượng hạng từ Nam Phi

Nho Pinotage – Giống nho đặc biệt, nổi bật làm nên thương hiệu của nhiều loại rượu vang, được coi là món quà thượng hạng, sang trọng đến từ Nam Phi. Các loại rượu vang làm từ giống nho này đang được săn lùng và được rất nhiều người trong giới nghiện vang yêu thích bởi màu sắc và mùi vị mới mẻ và độc đáo của nó. Lý do tại sao giống nho này lại tạo nên nhiều sự đặc biệt và thú vị như thế? Hãy cùng TheKey Wine tìm hiểu và khám phá về nguồn gốc của giống nho này nhé!

Nho Pinotage là gì?

Nho Pinotage là một giống nho đỏ phổ biến tại Nam Phi từ những năm 1925. Với vỏ cực kì sẫm màu, được dùng để làm rượu vang đỏ, hương vị từ đó cũng đậm đà, nhiều tannin và anthocyanin hơn. Đã có rất nhiều nhà sản xuất rượu trên Thế Giới cố gắng trồng nhưng không nơi nào có thể trồng được và đạt chất lượng tuyệt vời như ở Nam Phi.

Tất cả việc thu hoạch và cắt tỉa của cây nho được làm thủ công bằng tay để đảm bảo cho ra những trái nho chín, khỏe, đạt chất lượng cao để đưa vào hầm rượu. Sau đó các bó nho sẽ được xếp gọn lại bằng tay, phân loại lại lần 2, sau đó được đưa đi nghiền nhẹ. Cuối cùng rượu sẽ được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi để tạo ra hương vị đặc trưng nhất.

Khi sử dụng loại rượu vang này thì bạn sẽ cảm thấy nó rất dễ uống. Tại Việt Nam, các loại vang được làm từ loại nho này dạo gần đây đang được tìm kiếm và ưa chuộng nhiều hiện nay. Các loại vang làm từ giống nho này được chia làm nhiều phân khúc khác nhau phù hợp với thu nhập của nhiều người, không tốn kém, không quá xa xỉ.

Nguồn gốc của nho Pinotage

Nho Pinotage là giống nho lai giữa Pinot Noir và Cinsaut, được phát triển bởi Giáo sư Abraham Perold của trường Stellenbosch vào năm 1925. Việc đóng chai rượu vang thương mại đầu tiên được đưa ra thị trường vào năm 61. Sau đó được chấp nhận rộng rãi và Pinotage đã có tên trên bản đồ vào năm 1973. Đến năm 1991,đã giành được huy chương vàng đầu tiên tại Cuộc thi Rượu & Rượu mạnh Quốc tế ở Luân Đôn.

vuon-trong-nho-Pinotage
Vườn nho Pinotage tại Nam Phi

Diện tích trồng nho Pinotage rơi vào khoảng 6400 ha chiếm 7,3% tổng diện tích trồng ở Nam Phi. Vườn nho trên thế giới chỉ chiếm 1%, còn riêng Nam Phi được xếp thứ 8 về sản lượng rượu vang, đã xuất được khoảng 4.731.035 lít rượu cho thị trường nội địa và 16,947,477 lít rượu cho thị trường nước ngoài. Đây là một con số không hề nhỏ đã làm nên tên tuổi và thương hiệu cho giống nho đặc biệt này.

Vùng trồng nho Pinotage

Pinotage được coi như là một món quà từ thượng đế ban tặng cho Nam Phi, chủ yếu ở Stellenbosch, Paarl và Swartland. Nó được phát triển để phù hợp với khí hậu và thời tiết nơi đây. Do đó, các nhà sản xuất rượu ở địa phương nơi đây rất tự hào về màu sắc và mùi vị đặc biệt của loại nho này, đem đến nguồn kinh tế không hề nhỏ cho nơi đây.

Do hương vị đặc biệt và độc đáo của Pinotage nên giống nho này cũng đang được trồng ở một số nơi khác cũng có đặc điểm, điều kiện khí hậu thuận lợi như: California, North Island của New Zealand và Israel.

Hương vị của Pinotage

Pinotage được biết đến với nhiều hương vị của các loại trái cây như: màu sẫm của dâu đen, anh đào và vả, có một chút hương vị mứt ngọt ngào, đậm đà với hương vị khói, đất. Bạn sẽ cảm nhận được rõ mùi vị của các loại trái cây có trong rượu, thoang thoảng bên cạnh khiến bạn chỉ muốn uống thêm, khó lòng có thể kiềm chế lại được.

Hương vị của giống nho Pinotage có một hương vị đặc biệt đem đến cho người sử dụng một trải nghiệm mới mẻ và trọn vẹn hơn. Những loại rượu vang làm từ giống nho này được bảo quản trong nhiệt độ phòng và thời gian lưu trữ trong hầm kéo dài lên tới 5 năm.

Các món ăn kèm kết hợp với vang Pinotage

Với tính axit nhẹ, hương vị đậm đà, nhiều tannin và anthocyanin hơn, khi sử dụng rượu vang từ Pinotage bạn sẽ có một trải nghiệm khó quên về hương vị đặc biệt của nó khi được kết hợp với thịt nướng hun khói ướp hoặc ăn kèm với các loại trái cây sẫm màu như mứt dâu và mận. Các loại thịt nướng, thịt nai, thịt bò cũng là một trong các sự lựa chọn hoàn hảo để gia tăng thêm hương vị của loại rượu vang làm từ nho Pinotage này.

mon-an-kem-vang-nho-Pinotage
Thịt bò và rượu vang – Cặp đôi hoàn hảo

Có rất nhiều chai vang xuất sắc làm từ giống nho Pinotage này với nhiều phân khúc và giá cả các nhau trên thị trường hiện nay như South African Pinotage, American Petite Sirah, Australia Shiraz. Được thiết kế với kiểu dáng sang trọng, hiện đại, với hương vị đặc biệt, các loại vang từ Pinotage chắc hẳn sẽ không làm các bạn phải thất vọng. Đó là sự lựa chọn hoàn hảo trong các bữa tiệc và sử dụng làm quà biếu sang trọng, đẳng cấp.

Chia sẻ