Các loại rượu vang ngọt cao cấp

Với những ai sành rượu vang hẳn không còn xa lạ với rượu vang ngọt. Hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng của các loại rượu vang ngọt cao cấp khiến nhiều người đắm say. Sau đây, hãy cùng TheKey Wine tìm hiểu những đặc điểm nổi bật của loại rượu này qua bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về dòng rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt là gì?

Rượu vang ngọt là một loại rượu có lượng đường dư cao được giữ lại sau quá trình lên men. Các loại rượu vang ngọt thường được thưởng thức như một món tráng miệng hoặc dùng kèm với các món ăn có vị mặn, béo hoặc cay.

Rượu vang ngọt được tạo ra bằng cách ngừng quá trình lên men rượu trước khi tất cả đường trong nước ép nho được chuyển hóa thành rượu. 

Các phương pháp sản xuất

Có nhiều phương pháp khác nhau để sản xuất rượu vang ngọt, mỗi phương pháp tạo ra một hương vị và độ ngọt khác nhau. Một số phương pháp phổ biến nhất bao gồm:

• Phương pháp Passito: Nho được hái muộn và để héo trên giá trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng trước khi ép. Quá trình héo này cô đặc hương vị và đường trong nho, tạo ra một loại rượu vang ngọt và đậm đặc.
• Phương pháp Botrytis Cinerea: Nho bị nhiễm một loại nấm có tên là Botrytis cinerea, còn được gọi là thối cao quý. Loại nấm này làm cho vỏ trái nho trở nên xốp, cho phép nước bốc hơi và cô đặc đường.
• Phương pháp Appassimento: Nho được hái sớm và để khô trên giá trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng trước khi ép. Quá trình khô này cô đặc hương vị và đường trong nho, tạo ra một loại rượu vang ngọt và đậm đà.
• Phương pháp Eiswein: Nho được để trên cây cho đến khi chúng đóng băng. Nước trong chùm nho đóng băng trước đường, tạo ra một loại nước ép cô đặc đường cao.

Các mức độ của rượu vang ngọt

Mức độ ngọt của rượu vang ngọt được đo bằng độ Brix, là một đơn vị đo lượng đường trong nước ép nho. Các mức độ ngọt khác nhau của rượu vang ngọt bao gồm:

• Rượu vang ngọt nhẹ: có độ Brix từ 12 đến 20, hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng và có thể được thưởng thức như một món khai vị hoặc rượu vang tráng miệng.
• Rượu vang ngọt vừa: Rượu có độ Brix từ 20 đến 40. Những loại rượu này có hương vị ngọt ngào hơn và có thể được thưởng thức như một món tráng miệng hoặc dùng kèm với các món ăn có vị mặn hoặc béo.
• Rượu vang ngọt đậm: có độ Brix từ 40 đến 80 với mức độ ngọt ngào mạnh mẽ và thường được thưởng thức như một món tráng miệng hoặc đồ uống sau bữa tối.
• Rượu vang ngọt tráng miệng: Rượu có độ Brix từ 80 trở lên. Những loại rượu này rất ngọt và thường được dùng làm đồ uống tráng miệng hoặc dùng kèm với các món ăn có hương vị đậm vị để cân bằng.

Rượu vang ngọt có lợi ích gì cho sức khỏe?

Mặc dù rượu vang ngọt có hàm lượng đường cao, nhưng nó vẫn có một số lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của loại rượu này:

• Rượu vang ngọt có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.
• Thành phần vang ngọt có chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
• Chứa các hợp chất có thể giúp cải thiện trí nhớ và nhận thức.
• Giúp cải thiện độ nhạy insulin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Những loại rượu vang ngọt cao cấp nổi tiếng

Có nhiều loại rượu vang nổi tiếng khác nhau được sản xuất trên khắp thế giới. Một số loại rượu vang ngọt cao cấp nổi tiếng nhất bao gồm:

• Sauternes: Đây là một loại rượu vang ngọt tráng miệng được sản xuất ở vùng Sauternes và Barsac ở Pháp. Rượu vang Sauternes được làm từ nho Semillon, Sauvignon Blanc và nho Muscadelle đã bị ảnh hưởng bởi nấm thối Botrytis Cinerea, tạo cho rượu có hương vị ngọt ngào, đậm đà với hương hoa quả chín, mật ong và caramel.
• Tokaji: được sản xuất ở vùng Tokaj-Hegyalja ở Hungary và được phân loại theo 6 cấp độ ngọt, từ Szamorodni (nhẹ) đến Eszencia (đậm nhất). Loại rượu này có màu vàng nhạt với hương cam quýt tinh tế cùng mật ong, đào trắng đem lại vị chua ngọt, kết cấu trơn mượt cùng hậu vị sắc nét.
• Château d’Yquem: loại rượu này được sản xuất ở vùng Sauternes ở Pháp, với màu vàng rơm đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của trái cây khô, mứt mơ, hương vani kết hợp khéo léo và tinh tế cân bằng. Rượu vang Chateau d’Yquem được coi là một trong những loại rượu vang ngọt ngon nhất trên thế giới.
• Ice Wine: Đây là một loại rượu vang ngọt thượng hạng được sản xuất từ nho bị đóng băng trên cây trong thời tiết giá rét. Rượu vang tuyết Ice Wine có hương vị ngọt ngào, đậm đặc với hương trái cây chín, mật ong và gia vị. Đây được xem là kết tinh từ quy trình sản cầu kỳ và khắt khe nhất.
• Port Wine: dòng rượu vang ngọt được sản xuất ở vùng Douro Valley ở Bồ Đào Nha được làm từ nho đỏ và được pha chế với rượu mạnh, tạo ra hương vị ngọt ngào, đậm đà với hương trái cây chín, sô cô la đặc trưng.

TheKey Wine chuyên cung cấp rượu vang ngọt chất lượng

TheKey Wine là một trong những địa chỉ uy tín cung cấp rượu vang ngọt chất lượng tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những loại rượu vang ngọt cao cấp từ các quốc gia nổi tiếng trên thế giới, với đa dạng mức độ ngọt và hương vị đặc trưng. Với những sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ các hãng rượu nổi tiếng trên thế giới, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng của chúng tôi.

Với đội ngũ chuyên viên có kiến thức sâu về rượu vang, TheKey Wine tự hào là địa chỉ tin cậy để bạn lựa chọn rượu vang phù hợp với khẩu vị và sở thích cá nhân. Đến với TheKey Wine, bạn sẽ được tư vấn nhiệt tình và chuyên nghiệp, cùng với dịch vụ giao hàng tận nơi chu đáo.

Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY CỔ PHẦN TMDV QUỐC TẾ THEKEY​

• Địa chỉ Showroom: Số 9 W Park BLVD Sunrise A, Khu đô thị The Manor Central Park, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội
• Email: [email protected]
• Hot line: 0987.913.222
• Website: https://thekeywine.vn/